Wasser zur Erzeugung von Bier. Es muß Trinkwasserqualität aufweisen. Der Mineralgehalt des Brauwassers hat einen wesentlichen Einfluß auf den Geschmack des Bieres. Zumeist wird eine geringe Karbonathärte und ein kleiner Gehalt an Magnesium verlangt. Die Aufbereitung des Trinkwassers zu Brauwasser erfolgt mittels Membrananlagen (Umkehrosmose), Ionenaustauschern oder Kalkentkarbonisierung.
Brauwasser Aufbereitungsanlagen werden von BWT projektspezifisch geplant und ausgeführt.